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1、2021年初伏是7月11日。

2、初伏是夏至后的第三个庚日，是三伏中头伏的第一天，也叫做头伏。

3、三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。

4、俗言道：“寒有三九，热有三伏。”每逢三伏，古人一方面以清凉饮料避暑，另一方面又举行相应的风俗活动，如“饮酒避恶”等。久而久之，形成了一种独特的三伏食俗文化。